photo Commis sommelier / Commise sommelière

Commis sommelier / Commise sommelière

Emploi

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein du restaurant du restaurant de l'hôtel La Caravelle situé à Bonifacio, vous interviendrez en qualité de Commis Sommelier H/F où vous seconderez le chef sommelier et le sommelier sur les missions principales suivantes. - Être responsable de la cave du jour, - Aider le Chef sommelier ou le sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale. - Aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier ou le Sommelier. Compétences indispensables et habilitations nécessaires pour occuper le poste : - Avoir un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité. - Attentif aux ordres et aux conseils de son Chef Sommelier. - Être réactif, et avoir une bonne connaissance de la carte des vins du restaurant et de la cave. Prise de poste à partir du 1 juillet jusqu'au 31 août 2024. Salaire de 1800 eu net. Poste logé et nourri.

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Sommelier / Sommelière

Emploi

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein du restaurant du restaurant de l'hôtel La Caravelle situé à Bonifacio, vous interviendrez en qualité de Sommelier H/F où vous seconderez le chef sommelier sur les missions principales suivantes. - Être responsable de la cave du jour, - Aider le Chef sommelier ou le sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale. - Aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier ou le Sommelier. Compétences indispensables et habilitations nécessaires pour occuper le poste : - Avoir un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité. - Attentif aux ordres et aux conseils de son Chef Sommelier. - Être réactif, et avoir une bonne connaissance de la carte des vins du restaurant et de la cave. Prise de poste à partir du 15 juin jusqu'au 31 août 2024. Salaire de 2000 eu net.+ pourboires + poste logé et nourri.

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Chef sommelier / sommelière

Emploi

Sartène, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration, s'associe avec un prestigieux établissement hôtelier en Corse, qui recherche activement un Chef Sommelier pour rejoindre son équipe saisonnière. Le Chef Sommelier promeut notre sélection rigoureuse des plus beaux domaines français se trouvant dans leurs caves. Allocataires de bouteilles prisées et rares, les caves de l'établissement proposent des millésimes prêt à déguster et un actif de plus de 1 200 références sur cartes grandissant chaque année ainsi qu'une cave de vieillissement. Responsabilités : Le Chef Sommelier jouera un rôle essentiel dans la sélection, la présentation et le service des vins, alcools, liqueurs et champagnes dans les trois restaurants de l'établissement : Le Restaurant Gastronomique. Le Restaurant Traditionnel Corse. Le Restaurant de plage, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne. Le Chef Sommelier aura pour mission de maintenir la cave, de gérer les stocks et d'assurer un service impeccable en collaboration avec les équipes de salle, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire inoubliable à la clientèle. Principales missions : Manager et encadrer les[...]

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Sommelier / Sommelière

Emploi

Sartène, 992, Corse-du-Sud, Corse

Sous la responsabilité de la Responsable des Restaurants et du Chef Sommelier, le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants - La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique) - La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse) - La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne) Le sommelier promeut et effectue le service des boissons, il conseil et sert les vins au sein des restaurants du Domaine. PRINCIPALES MISSIONS - Conseil la clientèle - Prise de commande et service des boissons - Inventaire de la cave - Aide à la réception et contrôle des livraisons - Accueil du client et présentation des produits - Proposition de choix en fonction des mets consommés - Actions de promotion sur certains produits QUALITES NECESSAIRES - Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l'odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs - Avoir acquis une solide culture en œnologie - Intervenir au bon moment dans l'enchaînement des activités de service en salle

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